19.此番突然变得热血起来？（求收藏书评） (第2/2页)

“对啊，千万认真！！把我给那个什么谢的干掉！！”
　　
　　.......
　　
　　然而李潇已经开始了，并没有看到观众一条条关心的弹幕。
　　
　　李潇取出新鲜的桂花放入水槽内用清水洗净，用筛子捞起，沥干水分。
　　
　　打开烤箱，在铁盘上放入一半分量的桂花，中层130度，上下火，慢慢烘干桂花。
　　
　　剩下一半桂花则加入蜂蜜中，等烤箱桂花烘烤30分钟后再把剩下的全部加入蜂蜜中。
　　
　　一边把装蜂蜜的玻璃瓶盖好，李潇一边解释“桂花的花香更接近暗香，用烤箱烘干，可以让它的香味能完全释放。
　　
　　干花和新鲜花混合，会形成两种层次分明的花香，让食客的味觉感受更加丰富。“
　　
　　两张工作桌离得有些距离，但是谢国勇还是能隐约听到，扭头望去，谢国勇眼皮一跳，李潇居然在处理食材的同时，一心二用地进行着直播，再看了李潇的处理手法一眼，他再次挑了挑眉。
　　
　　李潇的手法十分纯熟，作为三星高级厨师的他一眼就能看出一个人有没有经验，显然，李潇在厨师一道走得也很远了。
　　
　　有了这样的发现，谢国勇心中的轻蔑立刻消失，手上的动作也从随意变得认真起来，能成为三星高级厨师，他可不是什么没脑子的人，他甚至想到，李潇这个家伙可能就是特地过来踢场子的，那就更不能大意了。
　　
　　李潇取不锈钢盘，面粉仔细过筛，结块的面粉团和小石头丢掉，加入水揉成沾手面团，再反复揉搓几十次，水分完全被面粉吸收，面团开始变得光滑，在揉搓几十下，面团就揉好了。
　　
　　李潇轻轻地把面团放在一边，盖上一块雪白的干净湿布，面团靠近灶台，毕竟现在温度已经有点低了，发酵速度比较慢。
　　
　　他向着观众们解释道“我现在要让面团放松，通过面粉的呼吸，进行自然发酵。
　　
　　这样面团内的结构就可以得到放松和扩展，面就不会发硬。“
　　
　　放下面团，李潇拿着摄像机走向放置食材的架子。
　　
　　只见，他视线快速扫视一圈食材。
　　
　　素食制作精通，不但让他精通如何制作食物，还让他拥有了丰富的挑选食材的经验。
　　
　　毕竟，连食材都不会挑选，怎么能说的上素食制作精通呢？
　　
　　李潇的视线停留在几条颜色比较浅的莲藕上，指关节在几颗大小不一的莲藕上轻轻敲击，挑选了一条声音清脆的。
　　
　　李潇对着观众解释
　　
　　”因为需要的是脆的莲藕，所以，只能挑选表皮颜色浅的，斑点小的。
　　
　　因为需要做成莲藕盒子，所以，选择的莲藕要有更多的孔洞。“
　　
　　放下摄像机，把莲藕放入水槽里，洗净去皮，把内部的泥垢灰皮去干净。
　　
　　莲藕切成食指厚的一片，然后再横着切开，只在末尾处留下一丝粘连。
　　
　　放入水槽，开流水冲洗切好的莲藕，这样可以冲走莲藕身上的粘液。
　　
　　山菇的种类很多，李潇没有思考就选择了性价比最高的鸡枞菌。
　　
　　其实，知竹的食材非常不错，毕竟价格和档次摆在那里，在鸡枞菌旁边还放着好几颗松茸。
　　
　　但是相比起松茸而已，鸡枞菌的口感虽然没有松茸爽脆，虽然个头小的鸡枞菌，更是菌类特有的鲜香却更胜一筹，而且经过煎炒后，两者口感上的差距就已经微乎其微了。